Les édulcorants fonctionnels (principalement principalement les oligosaccharides) ont non seulement des propriétés hypocaloriques, de haute stabilité, de sécurité et non toxiques, mais ont également pour fonction unique de favoriser la reproduction des probiotiques et d’empêcher la croissance de bactéries nocives. Les fonctions physiologiques des oligosaccharides fonctionnels confirmés par la présente invention comprennent principalement les aspects suivants:
1, pas facilement absorbé par le corps, apportant une chaleur faible ou nulle, pour les diabétiques, les patients obèses et les patients souffrant d'hyperglycémie.
2. Activer les bifidobactéries dans l'intestin et favoriser sa croissance. Les oligosaccharides fonctionnels sont des facteurs de prolifération des bactéries bénéfiques dans l'intestin. L'objet de prolifération le plus évident est les bifidobactéries. Des essais chez l'homme ont montré que certains oligosaccharides fonctionnels, tels que les isomalto-oligosaccharides, sont ingérés dans le gros intestin par les bifidobactéries et certaines bactéries lactiques, tandis que les bactéries nuisibles pour l'intestin, telles que Clostridium perfringens et Clostridium, sont corrompus. La bactérie ne peut pas être utilisée car la surface des cellules de bifidobactéries possède des récepteurs aux oligosaccharides et de nombreux oligosaccharides sont des facteurs de bifidus efficaces.
3, ne causera pas de carie dentaire, ce qui est propice au maintien de l'hygiène buccale.
4. Certaines fonctions physiologiques des fibres alimentaires, telles que l’abaissement du cholestérol sérique et la prévention du cancer du côlon.
