Introduction
Le lactylate de sodium stéaroyl (SSL) CAS No. :{ 0}} est un émulsifiant multifonctionnel de qualité alimentaire naturel avec l'apparition d'une poudre pâteuse ou d'un solide granulaire. Le lactylate de sodium stéaroyle est converti à partir de la réaction de deux acides organiques (acide lactique et acide stéarique) par neutralisation avec l'hydroxyde de sodium. Le lactylate de sodium stéaroyl est souvent utilisé comme activateur de pâte et adoucisseur de mie dans la cuisson du pain, des tartes, etc.
Détails
Marchandise: sodium stearoyl lactylate (SSL)
Aspect: poudre à la crème ou solide granulaire.
Package: 25 kg par carton.
Application et fonctionnalités
Le lactylate de sodium stearoyl (SSL) CAS n ° :{}} est principalement utilisé comme émulsifiant pour les produits de boulangerie, produits laitiers, graisses, confiserie, boissons.
-100% Grade alimentaire.
- Excellent émulsifiant pour combiner les graisses et l'eau.
-Sodium stearoyl lactylate est populaire dans les produits de boulangerie pour augmenter le volume de la pâte et prolonger la durée de conservation.
-SSL peut augmenter l'élasticité, la ténacité et l'étanchéité à l'air de la pâte.
Spécification
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ARTICLES |
SPÉCIFICATION |
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Valeur acide (mgkoh / g) |
60-80 |
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Estervalue (mg / kg) |
120-190 |
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Acide lactique total% |
23.0-34.0 |
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Teneur en sodium% |
3.5-5.0 |
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Métaux lourds (mg / kg): |
1 0. 0max |
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Arsenic (mg / kg): |
3. 0 Max |
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Plomb (mg / kg): |
2. 0 Max |
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Mercure (mg / kg): |
1. 0 Max |
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Cadmium (mg / kg) |
1. 0 Max |
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