Phosphate de dipotassium(K2HPO4) (également dipotassium hydrogène Phosphate) est un solide blanc ou incolore qui est soluble dans l’eau.
Utilise
1. Il est principalement employé dans la médecine (pénicilline, agent de culture de streptomycine) industrie, peut également être employé comme report de talc, régulateur de pH.
2. Il est used en tant qu’agent de traitement de l’eau, agent culturel pour micro-organisme et champignon.
3. Enl’industrie alimentaire est utilisée comme matière première pour la fabrication d’eau alcaline pour les pâtes, comme agent de fermentation, comme agent aromatisant, comme agent de congé, comme agent alcalin doux pour les produits laitiers, comme aliment à levures, et est parfois ajouté à la poudre de thé au lait. Il peut également être utilisé comme additif alimentaire.
4. Il est ucomme tampon dans l’analyse chimique, le phosphating des métaux et comme additif d’électroplacation.
