L-alanineest l’un des acides aminés les plus abondants en protéines. Il a une douceur et un arôme spéciaux. Il est mélangé avec d’autres substances aromatiques pour lui donner une saveur plus élevée.DL-alanineest l’acide aminé le plus sucré, qui est 1,6 fois plus sucré que le saccharose et la glycine.DL-alaninea longtemps été utilisé avec le L-glutamate et la glycine comme arômes amino-allégeants.alaninenon seulement endure le goût des aliments, mais a également pour effet d’induire la délicatesse de la matière alimentaire elle-même. Il peut également améliorer l’umami, réconcilier le goût salé et aigre des aliments, soulager le goût épicé, amer, astringent et irritant, et jouer le rôle de garder le goût global des aliments doux.DL-alaninetampons également acide et de base, chélates métaux lourds et empêche le brunissement d’autres acides aminés, et a été largement utilisé pour l’amélioration nutritionnelle et l’arôme.
Application dealanineen médecine
alanineest largement utilisé dans l’industrie pharmaceutique. Il a pour fonction de réduire l’alcoolisme, de perdre du poids, d’améliorer la mémoire et la capacité d’apprentissage et de traiter les troubles cognitifs ou mentaux. Dans le même temps, il peut également être utilisé comme matière première pour la préparation de L-aminopropanol, enalapril synthétique et VB6.
Application dealaninedans les cosmétiques
alanineest principalement utilisé pour chéchelating dans l’industrie. MGDA produit avecL-alanine ( L-alanine )comme la matière première a une capacité de chélation élevée et est très sûre pour les êtres humains et l’environnement. De bonnes propriétés écologiques et toxicologiques, une capacité de nettoyage efficace, aucune irritation de la peau ne mèneront au développement de nouveaux agents de chélating à une nouvelle hauteur.
