sorbitol,White poudre hygroscopique ou poudre cristalline, flocon ou granule, inodore. Le point de fusion varie de 88 °C à 102 °C et la densité relative est d’environ 1,49, selon les conditions de cristallisation. Soluble dans l’eau (1 g soluble dans environ 0,45 ml d’eau), légèrement soluble dans l’éthanol et l’acide acétique. Selon l’offre de sorbitol Beite compréhension chimique: l’industrie alimentaire est principalement 69 ~ 71% de la teneur en liquide sorbitol. La solution sorbitol est un liquide clair, incolore, sirupeuse, doux, neutre au litmus, miscible avec de l’eau, du glycérol et du propylène glycol. Peut être employé comme édulcorant nutritif, agent mouillant, agent de chélating et stabilisateur.
sorbitola des propriétés anti-caries:
Le sucre est la principale cause de caries dentaires. Certains microbes dans la bouche fermentent le sucre pour produire des acides qui détruisent l’émail à la surface des dents, causant des caries dentaires.
sorbitola une douceur fraîche, environ la moitié de la douceur du saccharose, et une valeur calorifique similaire au saccharose. Par rapport au saccharose,sorbitolest beaucoup mieux dans la prévention des caries dentaires. Bien que l’apport en saccharose entraîne une production rapide d’acide à la surface des dents, ce qui entraîne une diminution du pH,sorbitoll’admission mène à moins d’une diminution du pH de surface de dent, qui est toujours au-dessus de la valeur critique de 5.7, réduisant ainsi considérablement la probabilité des caries dentaires.
La recherche montre qu’après avoir mâché du chewing-gum contenantsorbitolpendant 20min et 30d, la plaque sur la surface des dents a été sensiblement réduite, qui a également favorisé la re-minéralisation de la surface occlusale et des caries buccal tôt des molaires.
