Parallèlement au développement de la technologie industrielle, la proportion avec divers alcools de sucre (y compris le xylitol, le sorbitol, le maltitol, le mannitol, etc.) comme matière première pour la fabrication de produits industrielsEstHausseDansle monde, en particulier dans l’industrie alimentaire, utilisé dans les ingrédients alimentaires pour répondre aux besoins de santé des différentes populations,tels que la prévention des aliments caries dentaires, le diabète, l’hyperlipidémie et l’obésité patients nourriture et ainsi de suite.
Sorbitolest le plusImportantdans la consommation d’alcool de polysugar. En raison de sa large source, processus simple et à faible coût,Sorbitola été largement utilisé dans les aliments, les produits chimiques à usage quotidien, les produits pharmaceutiques, les surfactants, la résine alkyd et d’autres industries. L’application deSorbitolest la suivante:
Sorbitol dans l’industrie alimentaire
1.Sorbitolest moins sucré que le saccharose (environ 50 à 80 % du saccharose); Comme sa chaleur de solubilité est supérieure à celle du saccharose, le sorbitol cristallin a un sens distinct de la fraîcheur lorsqu’il est dissous en bouche. C’est une bonne matière première pour la production de confiseries de faible douceur et peut s’adapter aux exigences actuelles du marché pour réduire de manière appropriée la demande de consommation de douceur.
2.Sorbitola des propriétés hydratantes. L’ajout de sorbitol aux aliments peut empêcher la fissuration des aliments et la cristallisation du saccharose, de sorte que les aliments peuvent être conservés frais et mous et que la durée de conservation puisse être prolongée. Lorsqu’il est utilisé dans les gâteaux à pain, il a des effets évidents.
3.Sorbitoln’est pas réducteur, a des propriétés chimiques stables, n’est pas facile d’être oxydé par l’air, a une résistance à la chaleur élevée, et ne réagira pas avec des composés aminés solubles pour produire maillard browning réaction lorsqu’il est chauffé. Par conséquent, à haute température au sorbitol comme traitement édulcorant des aliments, couleur vive; Mais dans les produits de boulangerie, aucune coloration n’est produite.
4.Sorbitola une certaine activité physiologique et peut prévenir la dénaturation des caroténoïdes, des graisses comestibles et des protéines. L’ajout de sorbitol au lait concentré peut prolonger la durée de conservation et améliorer la couleur et l’arôme du jambon et de la saucisse. Il a un effet stabilisateur évident sur la sauce de poisson et prolonge sa durée de conservation. Il en va de même pour les conserves.
5.Après être entré dans le corps, le sorbitol peut être métabolisé, qui est un édulcorant nutritif. Cependant, sa voie métabolique est la diffusion lente, puis l’absorption, oxydée en fructose, puis utilisée pour participer à la voie métabolique du fructose. Le métabolisme du fructose ne nécessite pas d’assistance à l’insuline, de sorte que la prise de sorbitol n’a aucun effet sur la glycémie et le sucre d’urine. Il peut être utilisé comme édulcorant et agent nutritif pour les aliments diabétiques.
6.Sorbitoln’est pas facile à mouler, la levure et les bactéries de l’acide lactique, dans la bouche n’est pas utilisé par les caries dentaires streptocoque, et peut faire le PH de la bouche légèrement augmenté, il est donc une sorte de goût sucré anti-caries
7.Sorbitoln’est pas décomposé par les enzymes de l’estomac après avoir été ingéré, et a un temps de rétention plus long dans l’intestin que le glucose, de sorte qu’il a la fonction d’humidifier l’intestin et peut être utilisé pour faire des aliments laxatifs ou laxatifs.
Au lieu de la glycérine comme crème hydratante
Comme Sorbitolle liquide a des propriétés hydratantes, il peut être employé dans la production de dentifrice, de cigarette et de cosmétique au lieu de glycérine comme agent hydratant. Sorbitol coûte beaucoup moins cher que la glycérine, et son utilisation comme hydratant est devenu assez commun dans l’industrie cosmétique.
Autres utilisations
Utilisé pour la production de vitamine C:Sorbitolest le matériau de départ de la vitamine C. Il n’y a pas d’autre matière première au monde qui puisse remplacerSorbitol. Jusqu’à présent, l’utilisation principale du sorbitol en Chine est encore utilisée pour fabriquer de la vitamine C.
Utilisé pour fabriquer des surfactants :Sorbitolles surfactants à base sont largement utilisés dans le secteur industriel, dans lequel les esters gras déshydratés de sorbitol synthétisés par le sorbitol et les acides gras, et les produits encore modifiés par hydroxythyle d’oxyde d’éthylène sur cette base, sont les matières premières de base pour la préparation de divers surfactants. Les noms des marchandises sont Spinster et Twain.
Utilisé dans l’industrie pharmaceutique: par exemple, raffinéSorbitolpeut être utilisé comme une préparation d’abaissement de la pression artérielle;Sorbitolest nitrateé pour produire de l’ester de sorbitol déshydratant nitro, qui est un bon médicament pour les maladies coronariens;Sorbitola également un effet stabilisateur sur la préparation de l’immunoglobuline.
Utilisé dans l’industrie chimique:Sorbitolet le propane époxy sont utilisés comme matériaux de départ pour produire des plastiques mousseux rigides en polyuréthane avec certaines propriétés ignifuges. Les lipides générés par le sorbitol et les acides gras synthétiques peuvent être utilisés pour remplacer l’huile de sésame dans la production de peintures en résine alkyd. Sorbitol rosin ester est une matière première commune pour les revêtements architecturaux.
propriétés dant. Les lipides générés par le sorbitol et les acides gras synthétiques peuvent être utilisés pour remplacer l’huile de sésame dans la production de peintures en résine alkyd. Sorbitol rosin ester est une matière première commune pour les revêtements architecturaux.
