Pyrophosphate acide de sodium (SAPP)est utilisé dans l'industrie alimentaire commeagent gonflant alimentaire.
1.Ilest utilisédans les aliments pour barbecue pour contrôler la vitesse de fermentation et améliorer l'intensité de la production.
2.Ilestutilisé comme composant acide d'agents de gonflement alimentaires pour le pain et les gâteaux, ce qui peut prolonger la durée de stockage et l'espace libre et rangé, mais peut également réduire le taux de casse des biscuits et des gâteaux.
3.Ilestutilisé dans le traitement de la saucisse, qui peut améliorer le goût et la couleur de la saucisse et améliorer la vitesse de traitement.
4.Il est utilisé comme agent chélatant dans le traitement des produits aquatiques, tels que les boulettes de poisson, les saucisses de poisson, les aliments surgelés, ce qui peut empêcher la formation de cristal, contrôler l'humidité.
5.Quand c'estutiliséavec un autre phosphate,SAPPpeut être utilisé comme agent de rétention d'eau pour la viande de déjeuner, le jambon cuit, la viande en conserve et d'autres produits carnés, comme agent de réhydratation pour les nouilles instantanées.
