Le monolaurate de glycérol est un tensioactif non ionique ester hydrophile, naturellement présent dans le lait maternel et l'huile de noix de coco, formé à partir de glycérol et d'acide laurique. Ce n'est pas seulement un bon émulsifiant alimentaire, mais aussi une sorte d'agent antibactérien à large spectre sûr et efficace. GML a un bon effet d'application sur toutes sortes d'aliments.
La description
Monolaurate de glycérol
MF : C15H30O4
N° CAS : 127-09-3
N° EINECS :204-664-4
Aspect : Poudre blanche
Emballage: sacs en papier kraft de 25 kg, avec sacs intérieurs en PE étanches à l'humidité
spécification
ÉLÉMENTS | GML-40 | GML-70 | GML-90 |
Pourcentage de teneur en monostéarate de glycérol | 40-45 | 70-75 | Supérieur ou égal à 90 |
Indice d'iode(g/100g) | 4.0maximum | 4.0maximum | 4.0maximum |
Point de solidification ( degré ) | 60.0min | 60.0min | 60.0min |
Acide libre (AS acide laurique, pourcentage ) | 3.0maximum | 3.0maximum | 3.0maximum |
Valeur de sponification (mg KOH/g) | 190-210 | 190-210 | 190-210 |
Arsenic (g/kg) | 1.0max | 1.0max | 1.0max |
Teneur en métaux lourds (comme Pb,mg/kg) | 5.0maximum | 5.0maximum | 5.0maximum |
Fer (mg/kg) | 2.0maximum | 2.0maximum | 2.0maximum |
pH | 6-7 | 6-7 | 6-7 |
Application
1. Il est largement utilisé dans le lait en poudre pour nourrissons, les nouilles de riz, en raison de sa capacité à résister aux infections microbiennes
2. Il est également largement utilisé dans les aliments cuits au four pour améliorer la qualité des produits à base de riz et de farine
3. Il est utilisé pour la conservation de la viande, des produits laitiers, des fruits et des légumes.
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