Produit : Crème de tartre / Bitartrate de potassium
Formule moléculaire : KC4H5O6
N° de cas 868-14-4
Propriété physique et chimique : poudre cristalline blanche ; solubilité dans l'eau et l'acide organique, non soluble dans l'éthanol, liquide d'acide acétique.
Données de spécification : voir le tableau ci-dessous
| Articles | Standard |
La description | blanc cristalliser ou poudre |
Contenu | 99.0-101.0 pour cent |
Métaux lourds (comme PB) | 00,002 % maximum |
Arsenic | 0.0003 % maximum |
Ammoniac | passé |
Perte au séchage | 00,5 % maximum |
Matière insoluble dans l'acide chlorhydrique | passé |
Emballage et stockage
Il est emballé dans un sac en papier kraft, doublé d'un sac plastique étanche à l'humidité, 25kg par sac. Ou suivez vos exigences. 1x20'fcl peut charger 23mt sans palettes
Il doit être conservé dans un endroit frais, sec et aéré.
Application
1. Stabiliser le blanc d'œuf, améliorer la résistance à la chaleur et la masse des œufs ;
2. Empêcher le sirop de cristalliser ;
3.Lorsque les légumes sont cuits, cela peut réduire le processus de décoloration ;
4. Souvent mélangé avec du bicarbonate de soude (pour l'activation de l'acide), utilisé dans la production de levure chimique
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