La pectine d'agrumes est largement utilisée dans le traitement des aliments et des boissons, tels que la confiture, la gelée, le yaourt aux fruits, les bonbons mous, la crème glacée, le lait caillé ou le yaourt aux fruits, le lait de soja. Il fonctionne comme un agent de suspension gélatinisé, un stabilisant et un épaississant. Une petite quantité de pectine peut grandement améliorer la qualité et l'apparence des aliments.
La description
Produit : pectine d'agrumes
MF : C5H10O5
N° de cas : 9000-69-5
N° EINECS : 232-553-0
Aspect : Poudre jaune clair
Paquet: filet de sac de 25 kg chacun
spécification
OBJET | LA NORME |
La taille des particules | Supérieur ou égal à 95 % de pass-through 60 mesh |
Diplôme de gel (USA-SAG, diplôme) | 150 ± 5 degrés |
Pourcentage d'acide galacturonique | Supérieur ou égal à 65.0 |
Perte sur le pourcentage de séchage | Inférieur ou égal à 10 |
Pourcentage de teneur en cendres | Inférieur ou égal à 5 |
Degré d'estérification pour cent | 66-72 |
Pourcentage insoluble dans l'acide chlorhydrique | Inférieur ou égal à 1 |
PH (solution aqueuse à 2,5 %) | 2.6-3.0 |
Métaux lourds (Pb) mg/kg | Inférieur ou égal à 15 |
En mg/kg | Inférieur ou égal à 2 |
Pbmg/kg | Inférieur ou égal à 5 |
Pourcentage de SO2 | Inférieur ou égal à 0.005 |
Application
1. Appliqué dans l'industrie pharmaceutique. La pectine a des effets curatifs certains sur certaines maladies chroniques ;
2. La pectine d'agrumes est largement utilisée dans le traitement des aliments et des boissons, tels que la confiture, la gelée, le yaourt aux fruits, les bonbons mous, la crème glacée, le lait aigre ou le yaourt aux fruits, le lait de soja.
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